viernes, 10 de abril de 2015

COCINA ACTUAL EN CHINCHÓN: 1.- UN COCIDO DE TABA EN EL PARADOR.

Que el cocido es el plato más representativo de la cocina madrileña no creo que haya nadie que lo discuta; que el que hacía nuestra abuela era el mejor del mundo, tampoco tiene demasiada discusión; pero esto último, en mi caso, es totalmente indiscutible. Mi abuela, María Nieto, era la posadera de Chinchón, desde los años treinta del siglo pasado. Ella cocinaba para los huéspedes que se alojaban en la posada; y la comida de todos los días era el cocido. Desde muy de mañana, en el fogón de la cocina, empezaba a cocerse en un gran puchero de barro. En el asa del puchero colocaba un sobrecito de azafrán que después daría el aroma y el color a la sopa humeante de fideos. En las brasas, junto al puchero solía echar un boniato que después yo me comía para merendar. Al mediodía, los arrieros, los salchicheros de Candelario, los mieleros de la Alcarria, los tratantes de ganado y los sacamuelas, que eran los clientes habituales de la posada, sentados en una banca de madera, alrededor de la mesa del comedor, degustaban ese cocido espléndido que aún perdura en mi memoria. 


Un cocido imposible de igualar, ni aún por el que hace mi mujer, que dicho sea de paso, puede ser mejor aún, pero al que sólo le falta un ingrediente que tenía el de mi abuela: la nostalgia de los días inolvidables de mi niñez. 


El sábado pasado, estuvimos en el "Bodegón" del Parador de Chinchón, donde degustamos un buenísimo cocido completo de taba, que me hizo recordar aquel cocido de mi niñez.


Primero, de aperitivo te ofrecen unas pequeñas albondiguillas, con aceitunas, pepinillos, guindillas y unos torreznos al horno que están francamente buenos.


La sopa que te sirven bien caliente en un pequeño puchero, para que la pongas sobre los fideos, una rebanadas de pan tostado y unas hojitas de hierbabuena en un cuenco de barro.


En una fuente de barro, llega los garbanzos, con la carne y las verduras, que sirven con una salsa de tomate para añadir a tu gusto.


Además, te vas a encontrar unos cangrejos de río, como recuerdo a la gastronomía de Chinchón, cuando antaño, en los caces y caceras de la vega, y sobre todo en el río Tajuña, se podían encontrar, antes de que llegase la contaminación.


Para termina, unos pestiños y una empanadilla de cabello de ángel, sobre una base de natillas con canela.


Después, es recomendable tomar una infusión....


Y sobre todo, una copita del digestivo anís de Chinchón, que va a ser el incomparable complemento de esta comida que difícilmente olvidarás.


Fotografías: m.carrasco.m.

jueves, 9 de abril de 2015

DESDE LOS SOPORTALES: ASUSTANDO


Dice el diccionario que asustar es causar susto o desasosiego, o también acobardar, sobresaltar, alarmar, espantar, intimidar y acojonar.
En estas épocas de campañas electorales es cuando se pone de moda eso de acojonar al personal. Pero la secuencia de los hechos no suele empezar directamente con el acojone.
No, primero se empieza con el ninguneo. Suelen decir que “esos muchachos” no son nada. Unos “mindundis”, unos “perroflautas”, en fin, unos “donnadies”.Además no tienen ni formación ni experiencia, en fin, que no tienen ninguna oportunidad.
El siguiente paso es la preocupación cuando “esos muchachos” demuestran que no son lo que ellos decían, y además tienen formación, y están sobradamente preparados para ejercer el gobierno, y en muchas ocasiones tienen más solvencia que ellos mismos.
A continuación hay que buscar cualquier resquicio en sus vidas y en sus programas. Cuando no encuentran nada más que criticar su forma de vestir o de peinarse, es la hora del ataque indiscriminado y como paso final: asustar al personal.
“No son de fiar”. “A saber qué es lo que buscan”. “Van a deshacer el sistema”. “Van a subir los impuestos” Hasta llegan a decir que “Te van a quitar el burro si tienes dos”.
En fin, que nos asustan con todo lo que ellos han hecho antes y que pretenden seguir haciendo. Aunque lo que es asustar, asustar; yo creo que sólo asustan a los niños pequeños.


- Pues no te creas,  hay que reconocer que en muchos casos, con estas maniobras tan burdas, nos llegan a acojonar y terminamos creyendo lo que dicen y a lo mejor hasta renunciamos a votar a “esos muchachos” por si es verdad que nos quitan el burro…
- ¡Pero oye, si tú no tienes burro!
- Nada, que nos han “acojonao”. 

miércoles, 8 de abril de 2015

RECUERDOS DE LA SEMANA SANTA: LA LUZ EN LA PLAZA MAYOR DE CHINCHÓN



Una secuencia de imágenes en la Plaza de Chinchón. Era el Viernes Santo, por la tarde. Estaba anunciado que la procesión empezaría a la imprecisa "caída de la tarde"; así que cogí mi cámara y me dispuse a esperar que se iniciase la llegada de los pasos procesionales.
Tardaron un poco, pero me permitió tomar estas imágenes que muestran cómo la luz iba cambiando en la Plaza Mayor de Chinchón.


Fotografias: m.carrasco.m. Tomadas el día 3 de abril de 2015, a la caída de la tarde.

martes, 7 de abril de 2015

OTRA VISIÓN DE LA PROCESIÓN DEL VIERNES SANTO EN CHINCHÓN.


Os he querido ofrecer una visión menos conocida de los distintos pasos que procesionan el Viernes Santo en Chinchón.


Y la honda religiosidad con la se vivió este acto religioso


Fotos: m.carrasco.m


Para finalizar con este montaje de dos fotografías que me envía ja.carrasco.m

lunes, 6 de abril de 2015

EL RÍO.


Por entre piedras,
salta que salta,
el agua limpia
del río canta.


Canta a la noche
ríe a la luna,
el agua tiene
dientes de espuma.


Todo es silencio,
no hay ningún ruido:
sólo en la noche
susurra el río.


Como no hay nubes,
la pobre luna
está en el cielo
toda desnuda.


Y es que la luna
cuando ve el agua
baja hasta el río
y en él se baña.


Poema: La luna y el río de José Manuel de Lapuerta. 
Fotografías: m.carrasco.m. El río Cabriel a su paso por Villatoya.

domingo, 5 de abril de 2015

DESDE LOS SOPORTALES: UNA NUEVA CANDIDATURA SE LANZA A LA CAMPAÑA MUNICIPAL EN CHINCHÓN.


Con el espíritu renovado de la Pascua de Resurrección, todos los chinchonenses vamos a ser convocados el próximo mes de mayo para la elección del nuevo gobierno municipal que regirá los destinos de nuestro pueblo durante los próximos cuatro años.
Según la información que ha llegado hasta la redacción de este blog serán, al menos, tres las candidaturas que se medirán en los próximos comicios.
Los tradicionales, como PP que, hace unos días designó a la actual alcaldesa Dª Luis María Fernández como cabeza de lista y PSOE que, a falta de confirmación, seguirá encabezado por D. Raúl López;  pero además se presentará un NUEVO GRUPO DE VECINOS INDEPENDIENTES, que lidera D. Francisco Javier Martínez Mayor, que también quieren trabajar por mejorar la situación política y social de Chinchón y que ha levantado gran expectación y curiosidad por conocer todos los componentes de la candidatura.


DESDE LOS SOPORTALES que es el lugar emblemático desde donde se pueden conocer toda la actividad de nuestro pueblo, y durante las próximas semanas, trataré de informar a todos mis lectores sobre las novedades que se vayan produciendo en la actividad de todos los contendientes políticos, con vistas a las elecciones municipales.


Con Chinchón al fondo, y con el único deseo de poder conocer los objetivos que cada una de las candidaturas se ha propuesto para mejorar la situación de nuestro pueblo, ofrezco las humildes páginas de este blog, con el fin de que los distintos candidatos se dirijan a los votantes, si es que alguno de ellos lo estima conveniente y oportuno para ellos. Sólo exijo respeto y buenas formas en sus comunicados.

¡¡EL OBJETIVO DEBE SER QUE LOS MEJORES CONSIGAN GOBERNAR EL AYUNTAMIENTO DE CHINCHÓN!!
Y en eso, todos nosotros, tenemos la palabra... y el voto.


Daré cumplida información, cuando se conozcan todos los integrantes de las distintas candidaturas, porque, como siempre he defendido desde estas páginas, considero mucho más importante las personas que integran las listas que la siglas que las respaldan: Ver:
http://manolo-eleremita.blogspot.com.es/searchq=2011:+A%C3%91O+DE+ELECCIONES...+MUNICIPALES


¡SEGUIRÉ INFORMANDO!

sábado, 4 de abril de 2015

HOY SÁBADO SANTO, SE REPRESENTA LA PASIÓN EN CHINCHÓN.


Al anochecer, en la Plaza de Chinchón.


Durante hace más de cincuenta años, se representa la Pasión y Muerte de Jesús.


Si aún no has podido verla, te recomiendo que te vengas por Chinchón.
¡SEGURO QUE TE VA A ENCANTAR!

viernes, 3 de abril de 2015

HOY, DE POSTRE, UNA BUENA TORRIJA.


Como no os puedo invitar a todos, he pensado que, mejor, os doy la receta.

TORRIJAS:
Ingredientes: 
Una barra de pan del día anterior.
Medio litro de leche. 
Seis huevos. 
Seis cucharadas de azúcar. 
Una copa de moscatel. 
Dos vainas de canela. 
Seis cucharadas de miel.
Una naranja. 
Aceite. Canela.

Elaboración: Se pone a cocer en un cazo la leche con tres cucharadas de azúcar y las vainas de canela durante unos minutos, se retira del fuego y se deja enfriar hasta que esté templada.Se parte la barra en rodajas de dos centímetros aproximadamente. Se baten los huevos en una fuente honda.
Se pone abundante aceite en una sartén y se fríen las rodajas de pan.
Previamente se han empapado en la leche y bien escurridas se han pasado por el huevo. Una vez fritas se depositan en una fuente y se reservan.Se pone a cocer, a fuego lento en un cazo durante veinte minutos, un vaso de agua y se añade la miel, el azúcar y la cáscara de la naranja.
Después de la cocción se agrega el moscatel. Se añade a las torrijas y se dejan enfriar y empapar de este almíbar.
Se sirven frías espolvoreadas de canela y azúcar.

¡¡Buenísima!!

ESTAS SON LAS ÚLTIMAS ENTRADAS

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MIS EDICIONES MUSICALES

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SENTIRES. Canta Mª Antonia Moya. Edición remasterizada. 2012. Incluye las canciones siguientes:

AVE MARIA

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De Schubert. Canta María Antonia Moya, acompañada por el Maestro Alcérreca. 2011. Para escucharlo, pinchar en la image.

LA TARARA

LA TARARA
Canta Maria Antonia Moya. Si quieres escuchar la canción, pincha en la imagen

LOS PELEGRINITOS

LOS PELEGRINITOS
La canción de Lorca, cantada por María Antonia Moya, con imágenes de Lucena (Córdoba) Para escuchar la canción pincha en la imagen.

EN EL CAFÉ DE CHINITAS

EN EL CAFÉ DE CHINITAS
La copla de Lorca, cantada por María Antonia Moya, acompañada a la guitarra por Fernando Miguelañez. 1986. Para escuchar la canción, pinchar en la imagen

VERDE, QUE TE QUIERO VERDE

VERDE, QUE TE QUIERO VERDE
Maria Antonia Moya canta el Romance Sonámbulo de Federico García Lorca. Puedes escucharlo pinchando la imagen.

LOS CUATRO MULEROS.

LOS CUATRO MULEROS.
Canta: María Antonia Moya. 1986.Para escucharlo,pinchar en la imagen.

PERFIDIA

PERFIDIA
Canta Maria Antonia Moya, acompañada a la guitarra por Fernando Miguelañez. Año 1986. Para escuchar la canción, pincha en la imagen.

PASODOBLE DE CHINCHÓN

PASODOBLE DE CHINCHÓN
Letra: L.Lezama - Música: Palazón. Canta: María Antonia Moya. 1987Puedes escucharlo pinchando en la imagen

MIS LIBROS DE FICCIÓN. EL AMARGO SABOR DE LAS ROSAS.

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Los Velos de la Memoria II. El Amo. Edición digital. 2012.

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"Déjame que te cuente"... 2013. Recopilación. Para leerlo, pinchar en la portada del libro.

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HISTORIAS DE INTRIGA PARA DORMIR LA SIESTA

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