LA ISLA DE LA TOJA II

Pero además, la Isla de la Toja es un paraje privilegiado para disfrutar de la naturaleza que inunda todo el entorno. 

Y para disfrutar de las imágenes que nos muestran sus alrededores.

La gaviota, como podéis ver, se ha cansado ya de nosotros y ha levantado el vuelo, sin duda para ir a por el sustento de cada día....

Fotografías: m.carrasco.m

AITANA: OTRA PARADA (TAMBIEN OBLIGADA) SI PASAS POR DENIA.

Hace unos meses publicaba en este blog una entrada en la que hablaba de una parada obligada en Denia: El Baret de Miquel. Hoy os quiero hablar de otra parada, también obligada, pero diferente, si llegas a Denia.
Una parada en AITANA. Allí,.si has logrado reservar previamente, te recibirá Chimo, que ha preparado desde la mañana el pescado fresco que compró ayer por la tarde en la subasta de la lonja, donde a las cinco de la tarde llegaron los pescadores.

AITANA, está en la calle Sandunga, junto a la calle principal de Denia que es Marqués de Campos. Como digo, es necesario reservar con anticipación porque sólo dispone de cuatro mesas y la barra, que atienden Chimo y Marísol., su esposa.

En Aitana, dicen, no hay nada supérfluo. Sólo está lo importante. Calidad de productos frescos de temporada y una excelente preparación.

Pero, como decía, este restaurante es diferente. Aquí no hay carta, ofrece una cocina de mercado, sujeta a lo que se puede comprar en la lonja. Sus clientes son ya habituales y la clientela está formada por las mismas caras que se repiten cíclicamente. Aquí funciona el "boca a boca" y todos saben lo que se van a encontrar. Por eso, si alguno llega por primera vez y no está avisado, puede quedar un poco desconcertado, porque es un planteamiento diferente a lo que que estamos acostumbrados.

Yo os recomiendo que os dejéis aconsejar por los anfitriones; es mejor decirles que os preparen lo que ellos estimen conveniente.

Después de las obligadas gambas rojas de Denia y unas cigalitas pequeñas, nosotros tomamos el otro día unas tellinas fritas que estaban deliciosas.

Después, unas clóchinas de la zona, que presentan con una aliño de ajo, perejil y aceite que les dan un aroma y una textura muy especial. La clóchina, criada en aguas de Valencia es un auténtico manjar, superior en sabor y en cualidades a su hermano el mejillón gallego o catalán. La clóchina recibe también el nombre de “mejillón del mediterráneo” ya que el agua de este mar, es más salada y nutritiva para el cultivo de este.

A continuación, unos calamares fritos totalmente crujientes que presentan sin nada de aceite y totalmente en su punto de sabor y textura.

Para terminar, unos "sepionets" a la plancha con aliño de aceite y perejil que son una sinfonía de sabores en boca. También, para los muy comilones, te preparan una fritura de pescados frescos que son el colofón de una excelente comida.

 Un vino blanco de Rueda bien fresco que ha seleccionado la Casa es un buen complemento para acompañar estos majares.

De postre, una tarta fría de almendras y unos bombones de chocolate, son el complemento perfecto para terminar la comida.

Que puedes acompañar con un licor de hierbas o un pacharán.

Si pasáis por Denia, no se os olvide llamar a Chimo para que os reserve una mesa en su casa y podréis degustar los productos frescos recién traídos de la Lonja de Denia.

No admiten tarjetas de crédito ni talones. El precio, una buena relación calidad-precio: de 25 a 35 euros por personas,

"LAS CONCORDIA FUE POSIBLE"

Pasados unos días de la sobrecarga que hemos padecido a manos de los medios de comunicación sobre la vida y milagros de Adolfo Suárez, que nos han mostrado cómo muchos se apuntaban a la corriente de la loa y la exaltación a pesar de su pasado que casi todos recordamos, creo que es bueno decir algunas cosas que nos han recordado la muerte del primer expresidente de la democracia en España.

Mi amigo Alfonso, fue un cercano colaborador de Adolfo Suárez durante su vida política, por eso, creo que tiene legitimidad para darnos su opinión sobre él.
Me ha mandado una reflexión que él define como "Una oración con agradecimiento, respeto y cariño" y que titula: "ADOLFO SUÁREZ DESCANSA EN PAZ"
Fechado el día 25 de marzo, dice así:

"La muerte de Adolfo Suárez ha evidenciado un drama actual: cada vez más asumimos la incapacidad del sistema político actual para resolver problemas esenciales que cargan como fardos inútiles nuestra existencia y nuestras posibilidades individuales y colectivas.

Su memoria ha evidenciado que muchos problemas solo pueden encontrar solución si son impulsados por el sistema político democrático. Ese es el drama de nuestro tiempo: ni contigo, ni sin ti.

Por ello me parece importante subrayar su voluntad política: querer ser libres; creer en la libertad de expresión aunque nos lleven la contraria; pensar en que es posible organizar las cosas de otra manera mejor; no resignarse; negarse a aceptar lo malo de no claudicar ante quienes intentan denigrar. Al hilo de su pérdida, recordamos la frase de Teilhard de Chardin, el futuro les pertenece a aquellas personas que dan a las futuras generaciones razones para la esperanza.

Por su memoria, debemos de mantener la esperanza. Estar convencidos de que la incomprensión, a veces, merece la pena y de que estamos ante una lucha por la razón, a muy largo plazo. No nos gusta la sociedad en la que vivimos porque algunos de sus fundamentos esenciales están provocando sufrimiento, injusticia, frustación y desigualdades.

Y creo que no es inevitable. Que podemos cambiarlo si no nos resignamos y si estamos dispuestos a aguantar insultos. Luchar por una sociedad más justa, a partir de la libertad, la igualdad y la solidaridad, eleva el tono moral de quien lo practica. Y reconforta el ejemplo de Adolfo Suárez.

Todos tenemos ganas de cambiar aquello que no nos gusta. Podremos equivocarnos y, por supuesto, no pretendemos tener razón, aunque expliquemos nuestras razones. Pero, después de pensarlo mucho, aquí sigue el ejemplo del Presidente. De pie. Rendimos homenaje a Adolfo Suárez hoy por defender aquello en lo que él creía: la libertad y el no sometimiento a la fuerza y a la sinrazón. Vengan de donde vengan.

Existe preocupación por la impotencia creciente que muestra la política a la hora de resolver los problemas de los ciudadanos. La propuesta de Pacto de Estado para salir de la mayor crisis económica y social de nuestra historia reciente, se pierde en los meandros de tantas mesas y reuniones dispersas que más parecen dirigidas a demorar, que a solucionar.

Mientras , muchos casos de presunta corrupción política corren el riesgo de acabar en un cajón gracias a argucias leguleyas y vendetas entre jueces, en medio de las sorpresas de nuevos casos de corrupción.

España necesita un potente movimiento regeneracionista de las costumbres políticas y reformista de las instituciones públicas y privadas. Éste parece ser el clamor de todos los que hemos agradecido al Presidente Suárez su voluntad, su valor y su generosidad. Su ejemplo de recuperar la ilusión colectiva y la confianza en que las instituciones políticas de la democracia sirven para resolver los problemas de la gente. Tengo la percepción de que estamos en un momento crítico de nuestra historia desde este punto de vista. Si no hacemos algo para recuperar la eficacia de la política democrática, corremos el riesgo de

vivir una involución.

Presidente, necesitamos que sigas luchando por España".

Atentamente vuestro,

Alfonso 

LA ISLA DE LA TOJA.

Por este puente se une desde O Grove, la Isla de la Toja. En tiempo, en horas de bajamar se podía acceder andando a este pequeño lugar privilegiado.

En esta isla se encuentra el Gran Hotel de la Toja, con su balneario que fue construido por el Marques de Fenosa.

El hotel se encuentra en el centro de la Isla, rodeado de grandes praderas verdes, donde hay varias instalaciones deportivas y parques con árboles centenarios.

También hay varias urbanizaciones donde se respira clama y sosiego.

Y donde las gaviotas se sienten tan a gusto que apenas si se incomodas si te acercas a ellas.

Fotografías: m.carrasco.m.

FALLEROS

Fotos: m.carrasco.m

O GROVE, BUEN MARISCO.

El Grove (O Grove, en gallego y oficialmente) es un municipio y una península situada en la parte occidental de la comarca del Salnés (provincia de Pontevedra), a la entrada de la Ría de Arousa, en el noroeste de España. Según el IGE en 2010 O Grove poseía una población de 11.297 habitantes. Su gentilicio es "groveiro" o "grovense", aunque sus habitantes son popularmente más conocidos como "mecos".

Cuando llegamos a O Grove estaba terminando ya el temporal que durante meses había azotado toda Galicia.

O Grove es conocido por su buen marisco que se puede degustar en la gran cantidad de restaurantes que hay allí. Estas son dos muestras ilustrativas de su calidad.

Es una ciudad que tiene gran pujanza sobre todo en épocas turísticas.

Y tiene un mercado bien surtido, en el que además del pescado y marisco, se pueden encontrar los productos del campo, de excelente calidad.

Esta es una pequeña muestra de lo que había aquel día en el mercado de frutas y verduras.

Y también es posible que te puedas encontrar alguna que otra gaviota por allí.

Fotografías: m.carrasco.m