jueves, 8 de abril de 2021

TORTILLAS


Foto: Cortesía de
 J.L.C.



Casi nadie discute que la tortilla de patatas es uno de los platos más importantes de la cocina española. Todos tenemos nuestras preferencias, y nadie se atreve a discutir que la que hace nuestra mujer o la que hacía nuestra abuela son las mejores de todas.

Las hay con cebolla y sin cebolla, las más o menos cuajadas; hasta las deconstruidas de Ferran Adria y las que ahora dicen que se pueden hacer en diez minutos con patatas fritas de bolsa, que ya hace tiempo las hacia el célebre chef catalán. Tenemos la tortilla de Betanzos, casi sin cuajar, la de Villanueva de la Serena, donde dicen que es la cuna de la tortilla de patatas.... en fin, muchísimas.

Yo hoy quiero mostraros tres. Y es que con eso del confinamiento de la pandemia me he aficionado a ver programas de Arguiñano y acercarme al fogón cuando mi mujer está preparando la comida, aunque todavía no me considera lo suficientemente preparado para dejarme solo en la cocina.

En primer lugar, la tradicional tortilla española, con patata y cebolla, que esté en su punto, ni demasiado cuajada, ni poco hecha.



Foto: mcm.

En segundo lugar la tortilla de ajetes, con patata y sustituyendo la cebolla por ajos tiernos finos de Chinchón. Una propuesta atrevida, pero deliciosa si te gustan los ajetes.



Foto: Cortesía de J.L.C.

Y una última que descubrimos en internet. Tortilla de cebolla, espinacas y bacalao. Se utiliza el bacalao y las espinacas frescas, una vez pochados todos los ingredientes, se añaden los huevos batidos... y está muy buena.



Foto:mcm

Si las hacéis, seguro que me lo vais a agradecer....

miércoles, 7 de abril de 2021

MULEROS



Federico García-Lorca, además de su labor literaria como poeta y dramaturgo, realizó una importantísima labor de recopilación del cancionero popular Andaluz. La Tarara, Romance sonámbulo (Verde que te quiero verde), Los pelegrinitos, En el Café de Chinitas, el Zorongo gitano, etc, etc., una labor en la que colaboró con Manuel de Falla.
Manuel de Falla fue amigo y maestro de Federico García Lorca desde que el músico trasladó su residencia a Granada en 1920. En esa época la compenetración entre ambos fue “muy profunda”, según Isabel Garcia Lorca, hasta el punto de que ambos emprendieron excursiones en automóvil por la provincia de Granada en busca de canciones populares, como Las tres hojas. De esa época son las colaboraciones en el Concurso de Cante Jondo de Granada, en junio de 1922, con motivo de la festividad del Corpus Cristi, en el que también colaboró Ignacio Zuloaga  y en la función de marionetas del Día de Reyes de 1923.




Posiblemente “Los cuatro muleros” sea la canción más popular de todas las que recogió Federico, y de la que se han hecho infinidad de versiones por las primeras figuras del cante. Desde la versión orquestal de los Pekenikes, a las versiones de Estrella Morente y Ana Belén, entre otras.
De entre todas ellas, yo me permito recomendar esta versión que protagonizó Flor de Cordoba, y que en esta ocasión canta Maria Antonia Moya. 
Podéis escucharla en este enlace:




martes, 6 de abril de 2021

MARINERO




lunes, 5 de abril de 2021

RESPIRAR (El valor emocional de los olores de la infancia)

La hazaña espiritual consiste en ser capaz de recuperar con este ejercicio algunos de los perdidos aromas que a lo largo de la vida se han constituido en una estructura de tu memoria.




Antigua tahona de Chinchón, haciendo hornazos. (Fotografías del Archivo de Chinchón)

Un artículo de Manuel Vicent en El País de 4.4,21.


Aprender a respirar es toda una hazaña espiritual. En este caso no se trata solo de inhalar por la nariz lenta y profundamente el oxígeno del aire para llenarte de energía nueva, llevarlo hasta el fondo de los pulmones, retenerlo lo más posible y exhalar por la boca para liberar la energía vieja convertida en anhídrido carbónico. 

La hazaña espiritual consiste en ser capaz de recuperar con este ejercicio de respiración algunos de los perdidos aromas que a lo largo de la vida se han constituido en una estructura de tu memoria. 

Para la gente de mi generación es el olor a linotipia de aquellos cromos de futbolistas y tebeos, el de los lápices Alpino y el de las gomas de borrar con sabor a coco, el del confesionario donde el pecado de la carne se confundía con el aliento a tabaco de picadura que fumaba el confesor, el de la brea de las barcas varadas en la playa, el del jabón Heno de Pravia que se usaba en casa, el del pegamento de los parches en el neumático de la bicicleta, el de las tahonas y confiterías que en los antiguos Sábados de Gloria horneaban las monas de Pascua(1), el de los salazones en la alacena, el de alcanfor del armario ropero, el del serrín húmedo con que se barría el bar y el cine del pueblo, el de las jaras que te arañaban las pantorrillas en las excursiones por el monte en primavera, el de los pinos mojados después de una tormenta de verano, el del humus de las hojas fermentadas de otoño. 




Hornazos de Chinchón recién sacados del horno. (3.4.21)


Después de tantos años esos aromas están todavía en el cerebro. Se trata de respirarlos con el pensamiento y a la hora de exhalarlos liberar también como el anhídrido carbónico, que los acompañaba, la miseria de postguerra, la represión y el silencio de cuantos fueron obligados a callar. Inspirar, exhalar, es como escalar la propia montaña. De subida todo claro, de bajada todo oscuro, así una y otra vez hasta aprender que tu vida está en el aire.


(1) En Chinchón se llaman hornazos.

domingo, 4 de abril de 2021

NIÑA




sábado, 3 de abril de 2021

VÍA CRUCIS DEL VIERNES SANTO EN CHINCHÓN.




A través del canal de YouTube de la Pasión de Chinchón, este viernes hemos podido asistir a un Via Crucis que ha organizado la Parroquia de Chinchón en colaboración con la Asociación de la Pasión de Chinchón.

Una idea original y perfectamente realizada, en la que hay que aplaudir la elección de los escenarios que se han repartido entre el Convento de las madres Clarisas y los montes del nuevo Chinchón, desde donde se puede divisar una de las panorámicas más bellas de Chinchón.

Nuestra felicitación a Miguel Ángel Laguna Villalobos por la dirección, a los autores del guión, al realizador del vídeo y a todos los participantes, tanto actores como locutores que han conseguido una obra digna de ser vista y apreciada.

En directo lo vieron cerca de doscientas personas, pero lo podéis ver en el canal YouTube de la Pasión donde está disponible.


Felicidades!































Pero en Chinchón, ni la representación de la Pasión, ni el Via Crucis, 

pueden terminar así,






viernes, 2 de abril de 2021

FUMARSE UN PURO EN LA “CAÑÁ LAS MATAS”




La “Cañada de las Matas” de mi Pueblo es un camino muy lejano del casco urbano, por donde apenas si pasa nadie. Si alguien cuando pasa por allí enciende un puro y se lo fuma plácidamente, es posible que no se cruce con nadie que pudiera verle, por lo que probablemente nadie en el pueblo se llegará a enterar de que se ha fumado ese puro.

Porque un puro hay que fumárselo en la plaza, y si es en un día de toros, mejor; así todo el mundo se enterará del acontecimiento, porque eso de fumar puros, y si son habanos, menos; no se hace todos los días.

Los evangelios que son más finos, vienen a decir lo mismo con otras palabras: “Tampoco se enciende una lámpara para meterla debajo del celemín, sino para ponerla en el candelero y que alumbre a todos los de casa”

Es decir, hay que hacer las cosas para que se vean. Y eso lo tenemos todos demasiado claro.

Y si no, podemos darnos una vuelta por las redes sociales y veremos como cada uno muestra “sus encantos” para que sean admirados por los prójimos. Desde las comidas, a los viajes, los trapitos que nos compramos, nuestras mascotas, el corte de pelo que nos hemos hecho, lo monos que estamos poniendo morritos o haciendo la “uve” con los dedos de la mano, cuando no enseñando nuestras vergüenzas con la mayor tranquilidad, y todo esto sin ser conscientes de lo que puede suponer la exposición constante de nuestra intimidad.

Yo solo tengo una cuenta de Facebook, no tengo ni Twitter, ni Instagram, ni otras de las que ni siquiera conozco su nombre; pero me dicen que los jóvenes no se cortan a la hora de enseñar todo lo imaginable, quizás pensando aquello de que los humanos vean lo que se van a comer los gusanos.

Aunque yo hace ya mucho tiempo que dejé de fumar; si algún día quiero fumarme un puro, me compraré un cohiba, me iré a la Cañada de las Matas, me sentaré en un lindazo y disfrutaré del momento, sin importarme para nada que no se llegue a la enterar ninguno de mis paisanos.

jueves, 1 de abril de 2021

NOSTALGIA




miércoles, 31 de marzo de 2021

¡ULTIMA HORA! : INCIDENCIA DEL COVID 19 en CHINCHÓN

Consecuencias de la Fiesta de San José:






Y estamos en Semana Santa,
Por favor,
¡Guardemos las normas de seguridad!

ESTAS SON LAS ÚLTIMAS ENTRADAS

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¡TIENES MUCHAS HORAS DE LECTURA Y ENTRETENIMIENTO!

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MIS EDICIONES MUSICALES

MIS EDICIONES MUSICALES
SENTIRES. Canta Mª Antonia Moya. Edición remasterizada. 2012. Incluye las canciones siguientes:

AVE MARIA

AVE MARIA
De Schubert. Canta María Antonia Moya, acompañada por el Maestro Alcérreca. 2011. Para escucharlo, pinchar en la image.

LA TARARA

LA TARARA
Canta Maria Antonia Moya. Si quieres escuchar la canción, pincha en la imagen

LOS PELEGRINITOS

LOS PELEGRINITOS
La canción de Lorca, cantada por María Antonia Moya, con imágenes de Lucena (Córdoba) Para escuchar la canción pincha en la imagen.

EN EL CAFÉ DE CHINITAS

EN EL CAFÉ DE CHINITAS
La copla de Lorca, cantada por María Antonia Moya, acompañada a la guitarra por Fernando Miguelañez. 1986. Para escuchar la canción, pinchar en la imagen

VERDE, QUE TE QUIERO VERDE

VERDE, QUE TE QUIERO VERDE
Maria Antonia Moya canta el Romance Sonámbulo de Federico García Lorca. Puedes escucharlo pinchando la imagen.

LOS CUATRO MULEROS.

LOS CUATRO MULEROS.
Canta: María Antonia Moya. 1986.Para escucharlo,pinchar en la imagen.

PERFIDIA

PERFIDIA
Canta Maria Antonia Moya, acompañada a la guitarra por Fernando Miguelañez. Año 1986. Para escuchar la canción, pincha en la imagen.

PASODOBLE DE CHINCHÓN

PASODOBLE DE CHINCHÓN
Letra: L.Lezama - Música: Palazón. Canta: María Antonia Moya. 1987Puedes escucharlo pinchando en la imagen

MIS LIBROS DE FICCIÓN. EL AMARGO SABOR DE LAS ROSAS.

MIS LIBROS DE FICCIÓN. EL AMARGO SABOR DE LAS ROSAS.
"El amargo sabor de las rosas" Novela. Marzo de 2017

MIS QUERIDOS FANTASMAS

MIS QUERIDOS FANTASMAS
ENERO 2020. RELATOS Y CUENTOS..PRÓXIMA EDICIÓN

HISTORIAS IMPOSIBLES

HISTORIAS IMPOSIBLES
ENERO 2020. PRÓXIMA EDICION.

SUI GENERIS

SUI GENERIS
ENERO 2020. PRÓXIMA EDICIÓN

LA BODA

LA BODA
"La boda" 1996 -2001. Inédito.Para leer el cuento, pincha en la imagen

ANDANZAS Y SENTIRES

ANDANZAS Y SENTIRES
"Andanzas y sentires" 2003. Inédito. Para leer el libro, pinchar en la imagen,

EL CIELO DE LAS AMAPOLAS

EL CIELO DE LAS AMAPOLAS
nueva edición 2022

CUENTOS DE OTOÑO

CUENTOS DE OTOÑO
Cuentos de Otoño. 2006. Si quieres leer los cuentos, pulsa en la imagen.

LUZ DEL CIELO Y OTROS RELATOS CON NOSTALGIA

LUZ DEL CIELO Y OTROS RELATOS CON NOSTALGIA
“Luz del Cielo” y otros relatos con nostalgia. 2019. Proximamente en este blog

CUENTOS DE CAFÉ CON LECHE

CUENTOS DE CAFÉ CON LECHE
Cuentos de café con leche. Pinchar en la imagen para leer los cuentos.

CUENTOS AMORALES

CUENTOS AMORALES
"Cuentos amorales" 2005. Inédito. Para leer los cuentos, pincha en la imagen

LOS CUENTOS DEL ABUELO

LOS CUENTOS DEL ABUELO
Próximamente en este blog.

TRABAJOS FORZADOS

TRABAJOS FORZADOS
Recopilación de 44 relatos escritos para el taller literario.2007-2012. Para leer los relatos pinchar en la portada.

LOS VELOS DE LA MEMORIA I. HISTORIA DEL SOLAR

LOS VELOS DE LA MEMORIA I. HISTORIA DEL SOLAR
"Los velos de la memoria". Historia del Solar. Edición restringida de 95 ejemplares. Se presentó el 10.1. 2010.

LOS VELOS DE LA MEMORIA II. EL AMO.

LOS VELOS DE LA MEMORIA II. EL AMO.
Los Velos de la Memoria II. El Amo. Edición digital. 2012.

DÉJAME QUE TE CUENTE....

DÉJAME QUE TE CUENTE....
"Déjame que te cuente"... 2013. Recopilación. Para leerlo, pinchar en la portada del libro.

LOS VELOS DE LA MEMORIA III LA HEREDERA

LOS VELOS DE LA MEMORIA III LA HEREDERA
LOS VELOS DE LA MEMORIA III. La Heredera..AÑO 2014.

HISTORIAS DE INTRIGA PARA DORMIR LA SIESTA

HISTORIAS DE INTRIGA PARA DORMIR LA SIESTA
2013.Recopilación de relatos. Para leerlos, pincha en la portada

PAISAJES CON FIGURA

PAISAJES CON FIGURA
2013. Recopilación. Para leer los relatos, pinchar en la portada

MIS LIBROS DE ENSAYO. LA OPINIÓN DEL EREMITA

MIS LIBROS DE ENSAYO. LA OPINIÓN DEL EREMITA
LA OPINIÓN DEL EREMITA. Recopilación. 2008-2013. Para leer los trabajos, pinchar en la portada.

LA OPINIÓN DEL EREMITA 2º TOMO

LA OPINIÓN DEL EREMITA 2º TOMO
Segunda entrega. Próximamente en este blog.

MIS OBRAS DE TEATRO.

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Un ramito de Violetas. Para leerlo, pulsar en la portada.

MIS LIBROS DE POESÍAS.

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"SINSENTIDO" Para leer las poesías, pinchar en la portada.

MIS LIBROS DE VIAJES

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Los viajes del Eremita.Volumen I. 2016.

LOS VIAJES DEL EREMITA VOLUMEN II

LOS VIAJES DEL EREMITA VOLUMEN II
VOLUMEN II. LOS VIAJES DEL EREMITA.

LOS VIAJES DEL EREMITA. VOLUMEN III

LOS VIAJES DEL EREMITA. VOLUMEN III
Los viajes del Eremita. 2016.

LOS VIAJES DEL EREMITA. VOLUMEN IV

LOS VIAJES DEL EREMITA. VOLUMEN IV
Los viajes del eremita.Volumen IV. 2016.

EL CATÁLOGO DE MI PINTURA.

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FOTOGRAFÍA: ESPAÑA,UN MOSAICO DE IMÁGENES.

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FOTOGRAFÍA: CHINCHÓN EN DUOTONO.

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CHINCHÓN EN DUOTONO. Fotografía.Para ver la exposición, pinchar en la portada.

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LAS RECOMENDACIONES DEL EREMITA: CHINCHÓN MONUMENTAL.

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Museo Etnológico LA POSADA DEL ARCO

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