Ya de vuelta de las tierras aragonesas, pensé que era una oportunidad para visitar las tierras segovianas, y así me monté en mi Google para acercarme a Pedraza donde, me habían dicho, se come un excelente lechazo asado, al estilo de la tierra.
Es Pedraza un pueblo pequeño de la provincia de Segovia. Se trata de una villa medieval amurallada, cuya rehabilitación motivó su declaración como Conjunto Histórico en 1951. El término municipal, cuya población asciende a 342 habitantes incluye las localidades de Pedraza, Rades de Abajo y La Velilla.
Allí nos vamos a encontrar:
SU FAMOSA PLAZA MAYOR
“La famosa Plaza Mayor” de Pedraza, quién no ha visto esas fachadas con las típicas balconadas, el balcón del ayuntamiento y la iglesia de San Juan, además de sus soportales, todo ello con un gran ambiente medieval. Su encanto estriba en la irregularidad de su construcción, que se ha originado con el paso del tiempo de una forma un poco anárquica. Es, sin duda, el lugar más representativo de la Villa.
IGLESIA DE SAN JUAN BAUTISTA
En la misma plaza, y presidiendo esta, esta la iglesia de San Juan, románica, con un bonito ábside que no se ve desde la misma plaza, pero al que podemos acceder por un pasadizo, hacia otra pequeña placita. En su interior podemos contemplar una pila bautismal del s.XIII.
EL CASTILLO
Se dice que en este castillo ocurrieron hechos históricos como la prisión de los hijos de Francisco I, rey de Francia, entre 1525 y 1529. La fortaleza se construyó en el s.XIII y rehabilitada en el XV, aprovechando para realizar la torre del homenaje.
En su interior se observa el escudo de los Herrera, que dejaron paso a los Fernández de Velasco. Más adelante, en el siglo XVI, el castillo fue reformado por los duques de Frías “Condestables de Castilla”
En la actualidad, el castillo es propiedad del pintor Ignacio de Zuloaga, que se hizo con él en estado de ruina, hizo una buena restauración de las torres, donde montó su estudio de pintura. También sirven como salas de exposiciones de cuadros del pintor y otras obras de gran importancia.
Se puede visitar y también realizar eventos en él, además de conocerle con visitas guiadas. Se podrá visitar el aljibe, el museo y el patio de armas.
LA MURALLA
Actualmente se puede visitar también la antigua muralla del siglo XV, que se ha rehabilitado en el año 2011. Se ha recuperado el Portillo de la Torrey el Pozo de la Hontanillas, aljibe del s.XV, que se ha acondicionado como sala de audiovisuales y desde donde se puede apreciar un manantial a 15 metros de profundidad.
Pero posiblemente, además de sus asados, Pedraza es conocida en todo el mundo por su
CONCIERTO DE LAS VELAS.
Pedraza es un pueblo con encanto especial, pero en su Noche de las Velasse convierten en un escenario idílico, que invita a soñar a los miles de turistas tanto de Segovia como de toda España que visitan la localidad durante el primer y segundo sábado de julio.
Se trata de una fiesta espectacular, que convierte Pedraza en un escenario mágico cuando llega la noche, más o menos a partir de las 22:00. Ya desde las 19 horas comienzan los turistas a encender algunas velas, pero es sobre cuando se pone el sol, cuando empiezan a encenderse las más de 60.000 velas por todos los balcones, ventanas, calles y todos los rincones del pueblo, además el alumbrado público desaparece.
GASTRONOMÍA
Pedraza es Tierra de Sabor, con muchos años de experiencia con los hornos de leña, que desde primera hora de la mañana ya preparan sus brasas para asar los mejores lechazos y cochinillos.
Pero no son solo de los asados, uno no se puede ir de Pedraza sin probar el mejor pan artesano de tahona, de elaboración reposada y tranquila, en el que solo se utilizan ingredientes naturales: harina de trigo, sal, agua y levadura madre. Luego, el horno alimentado con madera de encina o de roble va cociendo el mejor pan de tahona, tal y como se ha hecho siempre. El resultado, es un sabor diferente y auténtico, que por desgracia ya se ha olvidado en las grandes ciudades y que solo en sitios así se preserva auténtico.
Si podéis vosotros, id un día a conocer este bello pueblo de Pedraza, y os recuerdo que el lechazo asado está de miedo.
