Nace en Chinchón el día 27 de septiembre de 1937, donde pasa los primeros años de su vida. El ha contado que es en el teatro de Chinchón donde ve sus primeras películas. Después se va a trabajar a Madrid, y empieza su carrera artística, iniciándose en la zarzuela, el teatro, la televisión y el cine.
Su trayectoria como actor es amplia y variada, y va desde películas como "Solos en la madrugada" o "Asignatura pendiente", a sus últimos grandes éxitos en el teatro musical, como "El Hombre de la Mancha" o "My Fair Lady", en las que muestra sus dotes de cantante. También ha destacado como director de cine, con películas como "Cara de acelga" y "Yo me bajo en la próxima" que también protagonizó.
Para esta última escogió como escenario el Teatro Lope de Vega, que le traía tan gratos recuerdos de su niñez.
Ha obtenido muchos galardones internacionales, y también en su pueblo quisieron premiar su labor profesional colocando una placa conmemorativa en la fachada de la casa, donde había nacido, en la calle Grande. En esta placa de bronce, aparece su efigie y dice:
JOSE SACRISTAN TURIEGANO
27-9-37
EL PUEBLO DE CHINCHON A
SU LABOR PROFESIONALCHINCHON A
6 DE FEBRERO DE 1997
También el Ayuntamiento de Chinchón, colocó otra placa en el vestíbulo del Teatro para recordar la fecha del primer certamen nacional de Teatro de aficionados que lleva su nombrey que dice
EL EXCELENTISIMO AYUNTAMIENTO
DE CHINCHON
EN HOMENAJE A
JOSE SACRISTAN
EN EL I ENCUENTRO DE TEATRO
QUE LLEVA SU NOMBRE
JUNIO DE 1996
En el año 1988, El Ayuntamiento también había distinguido a D. José Sacristán Turiégano, con el nombramiento de Hijo Predicto de CHINCHON.