UN CANTO A GALICIA.

Y para terminar con los reportajes que he dedicado los últimos días a Galicia, algunas fotografías que había dejado sin publicar.

Y, desde luego, 

FIN

Fotografías: m.carrasco.m

FIN DE FIESTA EN DÉNIA. LOS ÚLTIMOS DETALLES.

A mí me gusta fijarme en los detalles. Hoy, como una imagen vale más que mil palabras (o eso dicen) os dejo con unos cuantos detalles que captó mi cámara en el desfile de la ofrenda floral a la Virgen de los Desamparados en Dénia, el pasado día 19 de marzo.

Fotos: m.carrasco.m

UNA CONSULTA LEGAL EN CATALUÑA.

Llevamos ya demasiado tiempo con la cuestión del derecho a decidir de los catalanes. En este tiempo hemos oído toda clase de argumentaciones a favor o en contra. El president ha llegado a decir que no descarta la posibilidad de una declaración unilateral de independencia si el Parlamento español no les autoriza convocar un referendum para conocer la voluntad de todos los catalanes. Hay quien dice que en este hipotético referendum deberíamos votar todos los españoles, porque a todos nos afecta una posible separación de los catalanes.

Por otra parte, se dice que la constitución no permite convocar esta consulta. Pero no es verdad.

Hay una posibilidad legal de conocer realmente lo que piensan todos los catalanes. La convocatoria de elecciones autonómicas, y esto está en manos de Artur Mas. Él puede convocar esta llamada a las urnas para conocer lo que quieren los catalanes. Sólo es necesario que los partidos contendientes indiquen sin ningún género de dudas cual es su posicionamiento en esta cuestión.

Habrá partidos que proclamen que su principal objetivo será la independencia y a ello dirigirán todos sus esfuerzos. Los habrá que se declaren totalmente contrarios a tal eventualidad. Puede ser que los haya que estimen que, aun estando a favor de una posible independencia, no creen que la actualidad sea el momento oportuno para afrontarlo. En fin, que en estas elecciones autonómicas se conformará un parlamento con un claro posicionamiento en este asunto y se conocerá realmente cual es el porcentaje de catalanes que avalan cada una de las opciones.

Claro está que además de conocer la realidad de la voluntad de los votantes, se decidirá cual de estos partidos va a ostentar el poder en la siguiente legislatura y ésto, puede ser un peligro para los convocantes de las elecciones si no consiguen un apoyo mayoritario y pierden el poder.

Ahora es el momento de demostrar la valentía de supeditar todo, incluso el poder, a un objetivo de independencia que consideran prioritario en la vida política de este país.

A mí me gustaría conocer los resultados, pero sobre todo, me gustaría escuchar las argumentaciones de cada uno de los partidos para defender sus posicionamientos, pero no hablando retóricamente, sino jugándose de verdad el poder.

La consulta se puede hacer, y de forma legal.

LA ISLA DE LA TOJA II

Pero además, la Isla de la Toja es un paraje privilegiado para disfrutar de la naturaleza que inunda todo el entorno. 

Y para disfrutar de las imágenes que nos muestran sus alrededores.

La gaviota, como podéis ver, se ha cansado ya de nosotros y ha levantado el vuelo, sin duda para ir a por el sustento de cada día....

Fotografías: m.carrasco.m

AITANA: OTRA PARADA (TAMBIEN OBLIGADA) SI PASAS POR DENIA.

Hace unos meses publicaba en este blog una entrada en la que hablaba de una parada obligada en Denia: El Baret de Miquel. Hoy os quiero hablar de otra parada, también obligada, pero diferente, si llegas a Denia.
Una parada en AITANA. Allí,.si has logrado reservar previamente, te recibirá Chimo, que ha preparado desde la mañana el pescado fresco que compró ayer por la tarde en la subasta de la lonja, donde a las cinco de la tarde llegaron los pescadores.

AITANA, está en la calle Sandunga, junto a la calle principal de Denia que es Marqués de Campos. Como digo, es necesario reservar con anticipación porque sólo dispone de cuatro mesas y la barra, que atienden Chimo y Marísol., su esposa.

En Aitana, dicen, no hay nada supérfluo. Sólo está lo importante. Calidad de productos frescos de temporada y una excelente preparación.

Pero, como decía, este restaurante es diferente. Aquí no hay carta, ofrece una cocina de mercado, sujeta a lo que se puede comprar en la lonja. Sus clientes son ya habituales y la clientela está formada por las mismas caras que se repiten cíclicamente. Aquí funciona el "boca a boca" y todos saben lo que se van a encontrar. Por eso, si alguno llega por primera vez y no está avisado, puede quedar un poco desconcertado, porque es un planteamiento diferente a lo que que estamos acostumbrados.

Yo os recomiendo que os dejéis aconsejar por los anfitriones; es mejor decirles que os preparen lo que ellos estimen conveniente.

Después de las obligadas gambas rojas de Denia y unas cigalitas pequeñas, nosotros tomamos el otro día unas tellinas fritas que estaban deliciosas.

Después, unas clóchinas de la zona, que presentan con una aliño de ajo, perejil y aceite que les dan un aroma y una textura muy especial. La clóchina, criada en aguas de Valencia es un auténtico manjar, superior en sabor y en cualidades a su hermano el mejillón gallego o catalán. La clóchina recibe también el nombre de “mejillón del mediterráneo” ya que el agua de este mar, es más salada y nutritiva para el cultivo de este.

A continuación, unos calamares fritos totalmente crujientes que presentan sin nada de aceite y totalmente en su punto de sabor y textura.

Para terminar, unos "sepionets" a la plancha con aliño de aceite y perejil que son una sinfonía de sabores en boca. También, para los muy comilones, te preparan una fritura de pescados frescos que son el colofón de una excelente comida.

 Un vino blanco de Rueda bien fresco que ha seleccionado la Casa es un buen complemento para acompañar estos majares.

De postre, una tarta fría de almendras y unos bombones de chocolate, son el complemento perfecto para terminar la comida.

Que puedes acompañar con un licor de hierbas o un pacharán.

Si pasáis por Denia, no se os olvide llamar a Chimo para que os reserve una mesa en su casa y podréis degustar los productos frescos recién traídos de la Lonja de Denia.

No admiten tarjetas de crédito ni talones. El precio, una buena relación calidad-precio: de 25 a 35 euros por personas,

"LAS CONCORDIA FUE POSIBLE"

Pasados unos días de la sobrecarga que hemos padecido a manos de los medios de comunicación sobre la vida y milagros de Adolfo Suárez, que nos han mostrado cómo muchos se apuntaban a la corriente de la loa y la exaltación a pesar de su pasado que casi todos recordamos, creo que es bueno decir algunas cosas que nos han recordado la muerte del primer expresidente de la democracia en España.

Mi amigo Alfonso, fue un cercano colaborador de Adolfo Suárez durante su vida política, por eso, creo que tiene legitimidad para darnos su opinión sobre él.
Me ha mandado una reflexión que él define como "Una oración con agradecimiento, respeto y cariño" y que titula: "ADOLFO SUÁREZ DESCANSA EN PAZ"
Fechado el día 25 de marzo, dice así:

"La muerte de Adolfo Suárez ha evidenciado un drama actual: cada vez más asumimos la incapacidad del sistema político actual para resolver problemas esenciales que cargan como fardos inútiles nuestra existencia y nuestras posibilidades individuales y colectivas.

Su memoria ha evidenciado que muchos problemas solo pueden encontrar solución si son impulsados por el sistema político democrático. Ese es el drama de nuestro tiempo: ni contigo, ni sin ti.

Por ello me parece importante subrayar su voluntad política: querer ser libres; creer en la libertad de expresión aunque nos lleven la contraria; pensar en que es posible organizar las cosas de otra manera mejor; no resignarse; negarse a aceptar lo malo de no claudicar ante quienes intentan denigrar. Al hilo de su pérdida, recordamos la frase de Teilhard de Chardin, el futuro les pertenece a aquellas personas que dan a las futuras generaciones razones para la esperanza.

Por su memoria, debemos de mantener la esperanza. Estar convencidos de que la incomprensión, a veces, merece la pena y de que estamos ante una lucha por la razón, a muy largo plazo. No nos gusta la sociedad en la que vivimos porque algunos de sus fundamentos esenciales están provocando sufrimiento, injusticia, frustación y desigualdades.

Y creo que no es inevitable. Que podemos cambiarlo si no nos resignamos y si estamos dispuestos a aguantar insultos. Luchar por una sociedad más justa, a partir de la libertad, la igualdad y la solidaridad, eleva el tono moral de quien lo practica. Y reconforta el ejemplo de Adolfo Suárez.

Todos tenemos ganas de cambiar aquello que no nos gusta. Podremos equivocarnos y, por supuesto, no pretendemos tener razón, aunque expliquemos nuestras razones. Pero, después de pensarlo mucho, aquí sigue el ejemplo del Presidente. De pie. Rendimos homenaje a Adolfo Suárez hoy por defender aquello en lo que él creía: la libertad y el no sometimiento a la fuerza y a la sinrazón. Vengan de donde vengan.

Existe preocupación por la impotencia creciente que muestra la política a la hora de resolver los problemas de los ciudadanos. La propuesta de Pacto de Estado para salir de la mayor crisis económica y social de nuestra historia reciente, se pierde en los meandros de tantas mesas y reuniones dispersas que más parecen dirigidas a demorar, que a solucionar.

Mientras , muchos casos de presunta corrupción política corren el riesgo de acabar en un cajón gracias a argucias leguleyas y vendetas entre jueces, en medio de las sorpresas de nuevos casos de corrupción.

España necesita un potente movimiento regeneracionista de las costumbres políticas y reformista de las instituciones públicas y privadas. Éste parece ser el clamor de todos los que hemos agradecido al Presidente Suárez su voluntad, su valor y su generosidad. Su ejemplo de recuperar la ilusión colectiva y la confianza en que las instituciones políticas de la democracia sirven para resolver los problemas de la gente. Tengo la percepción de que estamos en un momento crítico de nuestra historia desde este punto de vista. Si no hacemos algo para recuperar la eficacia de la política democrática, corremos el riesgo de

vivir una involución.

Presidente, necesitamos que sigas luchando por España".

Atentamente vuestro,

Alfonso 

LA ISLA DE LA TOJA.

Por este puente se une desde O Grove, la Isla de la Toja. En tiempo, en horas de bajamar se podía acceder andando a este pequeño lugar privilegiado.

En esta isla se encuentra el Gran Hotel de la Toja, con su balneario que fue construido por el Marques de Fenosa.

El hotel se encuentra en el centro de la Isla, rodeado de grandes praderas verdes, donde hay varias instalaciones deportivas y parques con árboles centenarios.

También hay varias urbanizaciones donde se respira clama y sosiego.

Y donde las gaviotas se sienten tan a gusto que apenas si se incomodas si te acercas a ellas.

Fotografías: m.carrasco.m.

FALLEROS

Fotos: m.carrasco.m