UN PASEO POR EL CASCO HISTÓRICO DE CÁCERES.

Comenzamos el recorrido en la Plaza Mayor, el punto de encuentro por excelencia de los cacereños. Nos hará falta un poco de energía extra para cubrir la visita.

Nuestro punto de referencia para comenzar la visita será la Torre de Bujaco , reconstruida por los almohades en el siglo XII tras la toma de la ciudad en 1173. La torre se puede visitar y desde la parte superior se pueden contemplar unas vistas impresionantes de la ciudad.

Junto a la torre se encuentra la Ermita de la Paz (siglo XVIII) y el Arco de la Estrella, un original arco de estilo barroco, que nos dará acceso al recinto amurallado y nos conducirá hasta la Plaza de Santa María.

En la Plaza de Santa María podemos destacar la Iglesia-Concatedral de Santa María, que da nombre a la plaza, el Palacio de Carvajal, que fue erigido entre los siglos XV y XVI, el Palacio Episcopal, su parte más antigua data del siglo XIII y la más moderna del siglo XVII, el Palacio de Mayoralgo, la Casa de Hernando de Ovando, el Palacio de Diputación Provincial.

En la portada del Palacio del Mayoralgo hay que destacar una inscripción en latín: “Sé Tú, Señor, para nosotros, torre de fortaleza; y se renovará, como la del águila, nuestra juventud”, que hace referencia al escudo de la familia (águila y torre).

Seguimos hacia la Plaza de San Jorge (4) pasando junto al Palacio de los Golfines de Abajo, uno de los edificios más emblemáticos de la Ciudad Monumental.

Y volvemos de nuevo a la Plaza Mayor, donde podremos descansar en cualquiera de las terrazas de los bares y restaurantes.

En la Plaza Mayor se encuentra el Ayuntamiento, que ocupa un edificio de estilo clasicista del siglo XIX.

Fotos: m.carrasco.m

NOCHES DE VERANO EN CHINCHÓN.

Este es el primer concierto programado para iniciar 

LAS NOCHES DE VERANO en CHINCHON

Y este es el cartel anunciador de la programación para todo el verano de las noches de Chinchón.

! NO OS LO PODÉIS PERDER !

HOY, CRISTINA CATALÁN EXPONE EN CHINCHÓN.

CRISTINA CATALAN nos invita desde su cuenta de Facebook a la inauguración de su primera exposición que va a presentar en el Restaurante El Pregonero en la Plaza Payor de Chinchon, con el título de PRIMERA MUESTRA DE ARTE DE REALISMO A LÁPIZ,

La exposición permanecerá abierta hasta el día 31 de julio, y promete ser un acontecimiento importante en la vida cultural de Chinchón, por la proyección de esta joven artista

Tres retratos de la artista y dos de los cuadros de la exposición.

No os debéis perder la exposición, porque os podríais arrepentir.

ZAMORA, EN POCO MÁS DE UNA HORA.

Ya se lo decía la buena de la Celestina al joven Calixto, que Zamora no se tomó en una hora. Ya se sabe que Sancho II tuvo cercada Zamora durante más de siete meses, hasta que fue asesinado por Vellido Dolfos, aunque de eso ya hace mucho tiempo.

En 2016 contaba con 63 217 habitantes.Dista 66 km de Salamanca, 122 de León, 93 de Valladolid,y 253 de Madrid.

Sobresale su conjunto de edificios románicos, formado por los 23 templos del término municipal y las 14 iglesias del casco histórico, datos que sitúan a Zamora como la ciudad de mayor número y calidad de templos románicos de Europa, habiéndose solicitado su declaración como Patrimonio Europeo.

Este patrimonio románico consta, además de la Catedral (que presenta un cimborrio con decoración exterior de escamas), de otras veinticuatro iglesias, un castillo, murallas, un puente, dos palacios y nueve casas, razón por la cual Zamora está considerada "la ciudad del Románico".

Entre sus festividades sobresale la celebración de la Semana Santa, declarada de Interés Turístico Internacional, y Bien de Interés Cultural.

El río Duero divide la ciudad en dos mitades y nos deja estas bellas vistas, dignas de una exposición. Además tiene una muy buena gastronomía y los zamoranos, que conocimos, son excelentes anfitriones.

Un lugar donde perderse, de vez en cuando... aunque sea en tren...

Fotos: m.carrasco.m

MORALEJO: UNA INNOVADORA EMPRESA DE ZAMORA, CARGADA DE TRADICIÓN.

Moralejo Selección es la única compañía certificada en España para servir, según sus ritos, a las tres religiones monoteístas. Esta industria zamorana exporta a 30 países y facturan 30 millones de euros al año.

Para un matadero castellano-leonés cuyo germen fue una modesta carnicería en la Zamora de los años 60, sacrificar hoy 450.000 ovejas al año, crecer un 20% anual y facturar 30 millones de euros en un solo ejercicio fiscal debe de ser la madre del cordero. 

Porque en España, reino del cerdo y del pollo, se consume poca carne ovina sea cual sea su edad (lechal, recental o bien ovino mayor, o sea, oveja hecha y derecha): apenas 1.600 gramos por persona al año frente a los, por ejemplo, 5,89 kg de vacuno, de acuerdo a las cifras del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. 

Una insignificancia porcentual (y las estadísticas engordan gracias al repunte navideño del cordero horneado) que Moralejo Selección, compañía reciente pero con raíces, se ha empeñado en aumentar a base de sabor, texturas, trazabilidad extrema, procesos con mimo, tradición y audacia en el sector del cordero. En definitiva: en brindar un sublime producto ya se destine para restaurantes con estrella Michelin, celebraciones religiosas por todo el mundo (el cordero sacramental siempre presente en las tres religiones monoteístas) o cuchipandas domésticas patrias.

Cuando hacemos turismo, muchas veces nos conformamos con montar en el trenecito turístico y visitar algunas de las iglesias y monumentos de la ciudad. 

En esta ocasión, en nuestra visita a Zamora, hemos tenido el privilegio de visitar este moderno matadero y ver sus instalaciones, que muestran cómo ha evolucionado una vieja tradición familiar a una moderna empresa, que exporta a todo el mundo.

¿Dónde estriba la receta magistral de esta empresa, hoy capitaneada por Enrique y Mario, los nietos de Baltasar el carnicero, que han conseguido trazar un cordero único en el mundo? ¿Dónde pasta su brutal éxito empresarial cuando hace apenas 10 años estos hermanos ni siquiera trabajaban juntos y, en la resaca de una Nochevieja madrileña, deciden que han de confluir sus fuerzas y sus derroteros? Principalmente, en la perseverancia, en un control de calidad al milímetro y en ser albaceas del buen hacer de la saga que les precede. 

"Esto empezó hace 62 años con el abuelo Baltasar vendiendo carne con una moto que tenía. Luego montó un puesto en el mercado de abastos de Zamora. Aún está en funcionamiento y allí trabajan mi hermana y mi madre, Pilar. Y mis tíos José Luis y Juan Ángel, que siempre se han dedicado al ovino, son los dueños de Pago Los Vivales, una fábrica de quesos a base de leche cruda con sólo 15 días de curación, algo muy complicado", explica Mario Oliveira Moralejo (Zamora, 1976).

Y lo mejor de todo, es que después pudimos probar un lechazo insuperable y unas mollejas superiores, que daban fe de que lo que habíamos visto tenía unos frutos excelentes.

UN BUEN QUESO ZAMORANO.

Baltasar Moralejo e hijos, S.L., anteriormente dedicada al sector cárnico desde hace 50 años, ha querido trasladar su experiencia al mundo de la industria láctea produciendo este queso como producto de primera calidad.

En su finca Pago "Los Vivales" en Coreses (Zamora), disponen de los medios más avanzados y novedosos en cuanto a técnicas de alimentación, cría, ordeño y fabricación se refiere, cumpliendo los más estrictos requisitos en cualquiera de estos procesos: de sanidad, higiene así como respeto del medio.

Pago "Los Vivales" es una granja de 120.000 m2 situada al noroeste de Castilla y León en la localidad de Coreses, provincia de Zamora.

3.000 ovejas productoras de leche, con un constante control de selección para obtener la mejor calidad del producto.

Con una tecnología de vanguardia, pueden conseguir el control absoluto de todo el proceso, desde la fabricación de los alimentos que consume su ganadería, pasando por la recría del ganado, el proceso de ordeño y posteriormente la elaboración del producto final, el queso.

Así, pueden ofrecer un producto que cumple con todos los cánones de calidad establecidos y garantizan un queso con sabor franco, persitencia larga en boca y evolución lenta, sutil y agradable, incitando a repetir degustación.

Entre otro muchos premios recibidos, en 2016 el Queso de Oveja de leche cruda Tierno Etiqueta Azul de Pago "Los Vivales" ha obtenido el Cincho de Oro y el Queso de Oveja de leche cruda Reserva Etiqueta Burdeos de Pago "Los Vivales" ha recibido el Cincho de Plata dentro del Concurso Internacional de Queso Cheese Awards 2016.

Y a finales de 2016 el Queso de Oveja de leche cruda Reserva Etiqueta Burdeos de Pago "Los Vivales" fue también galardonado con la medalla de oro de los "World Cheese Awards". Por su parte, el Queso de Oveja de leche cruda Curado Etiqueda Negra y el Queso de Oveja de leche cruda Gran Reserva Etiqueda Gris de Pago "Los Vivales" obtuvieron en este mismo certamen la medalla de plata.

Fotografías de m.carrasco.m

A EXAMEN

Te darás cuenta de lo irresponsables e ineptos que son muchos de nuestros políticos de derechas y de izquierdas.

MANUEL VICENT.

El País, 4 JUN. 2017

Después de todo, la Felicidad con mayúscula se compone de minúsculos actos felices; de sensaciones pasajeras agradables; de un estado de salud aceptable; de expectativas positivas ante un futuro siempre azaroso, aunque no totalmente tenebroso; de alguien que te quiera; de un amigo que esté dispuesto a ayudarte; de pequeños placeres inherentes a los cinco sentidos corporales. La trama cotidiana de actos felices está servida por ciudadanos corrientes y anónimos, que directamente inciden en tu vida. Esta lista de servidores la forma el panadero, el último quiosquero de la esquina, el tendero amable, el conductor del autobús, el médico de cabecera, el cartero que te trae buenas noticias, el fontanero muy profesional, el camarero de bar, la profesora del colegio de tus hijos, el vecino simpático que te da los buenos días. De otro lado está el nudo de las obligaciones que te ahoga y el mundo de la política cuya maleva atención absorbe gran parte de tu energía. Para descubrir si un político merece tu voto trata de imaginarlo como ese ciudadano corriente que contribuye a tu felicidad cotidiana. Y en este caso debes preguntarte si le comprarías el pan a Donald Trump si fuera panadero; si te subirías a un autobús conducido por el presidente Rajoy si llevara el volante igual como conduce a su Gobierno; si te dejarías operar del riñón por un cirujano que en el quirófano se comportara como lo hace Carles Puigdemont en Cataluña. Te darás cuenta de lo irresponsables e ineptos que son muchos de nuestros políticos de derechas y de izquierdas, en el poder o en la oposición, cuando piensas en qué incómodo fregado se convertiría tu vida si tal como se comportan en política esos líderes lo hicieran como tenderos, médicos de cabecera, conductores de autobús, cocineros o cirujanos. Con toda seguridad prescindirías de ellos. Pues, eso.