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viernes, 10 de junio de 2011

RESTAURANTES DE CHINCHON: 15. EL JARDÍN DE LA CONDESA.



Restaurante abierto en 1992. Tiene plazas para 170 comensales y terraza en verano. En la calle Pozo de las Nieves nº 10, muy cerca del Castillo de Chinchón, es un lugar donde comer y, sobre todo cenar, en su amplio jardín y terraza de verano. Dispone también de amplios salones en carpas climatizadas para los días de invierno.




De su amplísima carta, destacamos:

Asadillo a la leña de pimientos aliñados
Amasijo de patatas, huevos y ajetes
Patatas chulas, camperas y calabacin
Sopa de ajo castellana
Esparragos trigueros a la sal
Corazoncitos de alcachofas con jamón
Ensalada con perdiz de tiro, piñones y pasas
Tomate "pata negra" con ventresca





Merluza a la cazuela con almejas y gambas
Pierna o Paletilla de cordero lechal asada
Chuletillas de cordero lechal
Filetes de solomillo fritos al ajo fino y módena
Churrasco
Rabo de toro estofado al seco de Chinchón
Perdiz de tiro escabechada
Carne roja de lomo de buey a la piedra




Arroz con leche casero
Peras al vino
Melon al Oporto
Helado de higos con nueces casero
Fresón con nata




Si llegáis a Chinchón por la tarde y hace calor, en el Jardín de la Condesa se está muy bien.

sábado, 28 de mayo de 2011

RESTAURANTES DE CHINCHON: 14. RESTAURANTE "EL RINCÓN DE PEDRO".


En la calle Grande, en la confluencia con las calles Carpinteros, Cuesta de Quiñones y de la Iglesia, se produce un ensanchamiento en la calle que siempre se llamó “El rincón de Pedro”. Y de ahí el nombre de este restaurante, que antes fue bar, baile, y cafeteria. Era el Bar y el Baile de “Finuras”. Este baile rivalizaba con el Baile de la Sociedad y hasta mediados del siglo pasado celebraba bailes los domingos, sobre todo en las Fiestas Patronales, al mediodía que era conocido como el “baile del vermut”.




En el salón, que hoy es uno de los comedores, que era donde se celebraban estos bailes, se rodaron unas escenas de la película “Virilidad a la española” protagonizada por Fernando Esteso, y en este salón, durante la guerra civil se utilizó como salas de exposiciones.


Hoy Dorita, su propietaria, nos ofrece una buena oferta de cocina castellana y raciones diversas, primando la calidad de los productos.



Además del comedor del salón, se puede comer también en la cafetería y en el patio en verano.  
Durante las fiestas de San Roque organizan un campeonato de mus que ya es tradicional.


Os podéis dar un vuelta por el Rincón de Pedro, posiblemente os pueda sorprender. Además podréis admirar el precioso mirador que hay encima de la puerta de entrada.

jueves, 19 de mayo de 2011

RESTAURANTES DE CHINCHON: 13. MESÓN LA CERCA.


En la calle de la Cerca, en una casa antigua de labranza, su antiguo preopietario Tomás Rodriguez y su familia instalaron un hostal y un restaurante que toma el nombre de la calle, que tiene esta denominación por una pequeñla capilla dedicada a la Virgen de la Cerca, cuya imagen muestra a la Virgen embarazada.




En el patio climatizado y en varias dependencias de la planta baja han instalado el restaurante que dedica principalmente a reuniones de empresa y celebraciones, y comidas familiares en el “Salón Taurino”, con una capacidad para 30 comensales.
Como novedad hay dos salones exclusivos instalados en Las Cuevas de La Cerca. reformado en octubre de 2010. con capacidad para 40 comensales.


La nueva dirección del restaurante ofrece estas especialidades:
- Cordero y cochinillo lechal asados al horno de leña.
- Carnes rojas a la brasa de encina y carbón.
- Pescados frescos del día.
- COCINA CASTELLANA


Otro mesón típico de Chinchón en un excelente escenario.

miércoles, 4 de mayo de 2011

RESTAURANTES DE CHINCHON: 12. LA CASA DEL PREGONERO.


Junto al Ayuntamiento, en la misma Plaza Mayor de Chinchón, está el Restaurante la “Casa del Pregonero” y toma ese nombre porque en esta casa vivió el último pregonero de Chinchón. Hasta mediados del siglo pasado, el sistema de comunicación en los pueblos eran los bandos que hacía el Ayuntamiento que era voceado por todas las esquinas del pueblo, donde ser reunián los vecinos para escuchar las noticias que venían “Por orden del Señor Alcalde, se hace saber...” 



Inaugurado en febrero del año 2002, ofrece una oferta diferenciada en la gastronomía de Chinchón, alejándose de la cocina tradicional castellana. Su carta va cambiando según las materias primas de cada temporada.. 



Tiene una extensa carta, de la que podemos destacar:
Huevos rotos, con jamón ibérico y bacon crujiente      
Entretenimientos de Chinchon: cigarrillos de chorizo, canutillos de morcilla con ensalada de fresón, chips de patatas, ajetes en tempura, crujiente de queso
Croquetas de bogavante
Revuelto de setas frescas de temporada
Carpaccio de boletus con piñones.
Arroz cremoso del mar y la montaña con setas de temporada y langostinos
Selección de verduritas en ligera tempura con langostinos y reducción de bitter        
Ensalada de bonito rojo en escabeche casero y tomate
Ensalada de perdiz en escabeche hecho en casa, Granada, chalota caramelizada


Ofrece tambien algunos platos de cuchara, como
Patata rota, setas, huevo poche y trufa                              
Pochas con perdiz y setas
Sopa de ajo de Chinchón Con lardones de jamón y huevo escalfado
Arroces:
Fideua de marisco
Arroz con bogavante                                      
Arroz caldoso con carabineros y jamón ibérico
Arroz caldoso con verduritas de otoño


Y una surtida variedad de pescados y carnes, y postres de la casa preparados en el momento, como
Crujiente de vainilla con fresón
Borrachito de anís Chinchón, con helado de limoncillo y migas de café y chocolate
Canutillo de mango relleno de queso con membrillo y sorbete de frambuesa
Milhoja de hojaldre con 3 chocolates, Sobre crema de vainilla y baileys

Dispone de varios comedores, patio climatizado, dos balcones y una terraza en la misma plaza de Chinchón. Es otra diferente manera de comer en Chinchón.

lunes, 25 de abril de 2011

RESTAURANTES DE CHINCHON: 11. MESÓN DEL DUENDE.


Este Restaurante está montado como un Mesón tradicional en la Calle Grande número 36, a unos doscientos metros de la plaza de Chinchón. Tiene una antigüedad de 25 años y lleva este nombre por ser el apodo de los antiguos propietarios de la casa. Es un gran caserón de labranza, con sus cuevas, su molino y su bodega, en el que se han conservado las tinajas como decoración de los comedores. En esta casa, allá por los años 5o del siglo pasado, hubo un colegio de párbulos que regentaba una maestra que se llamaba Doña Matilde.
Luis Ortego dirige el Mesón y ofrece los productos típicos castellanos, como platos de cuchara y  sus carnes a la parrilla y al horno de leña. Se ha especializado en raciones variadas, que es otra forma de comer en Chinchón.


Estas son algunas de las vistas de sus comedores.






Una alternativa distinta para comer en Chinchón

miércoles, 13 de abril de 2011

RESTAURANTES DE CHINCHON: 10. LA VIRREINA.

También en la Plaza Mayor, está el Restaurante de la Virreina, uno de los más antiguos de Chinchón, que toma su nombre en recuerdo de doña Francisca Enriquez de Rivera, la segunda esposa de don Luis Jerónimo Fernández de Cabrera y Bobadilla, Condes de Chinchón y Virreyes del Perú. A esta virreina se le atribuye el descubrimiento de la quina que en su honor Linneo bautizó como “chinchona”.


En la portada de su carta hay un dibujo de Manolo Gómez-Zía con la fachada del restaurante, y el Bar, que regentaron, en sus primeros tiempos, Regino Agudo y Rufino Nieva, y que es propiedad de Tito Clemente y actualmente dirige su hijo Pepe Clemente.

Una vista de la fachada de la virreina a principios del siglo XX.

Un mural de cerámica de Manolo Gómez-Zía en la fachada de la Virreina, que representa a Salvador Sanchez "Frascuelo"

Azulejo de cerámica que representa a la Virreina en el Bar.

Vista actual del Mesón de la Virreina.

Esta es una muestra de su carta, con platos típicos castellanos, en los que podemos destacar sus carnes a la brasa. 

La Virreina con vista panorámica de la Plaza de Chinchón.

Entrantes:
Asadillo de pimiento en ensalada        
Chorizo del Pueblo a la brasa        
JAMON Y LOMO embuchado ibérico      
Caldo de Puchero        
SOPA DE CHINCHON     
Judías del Meson con chorizo y morcilla     
Migas a la Pastora       
Pescados:
CHIPIRONES EN SU TINTA     
Pimientos Rellenos        
Bacalao Ahumado        

Comedor de la planta baja.

Carnes y Asados:
Perdiz escabechada      
Callos a la Chinchoneta      
LECHAL ASADO DE CASASOLA           
COCHINILLO TOSTON      
CHULETAS a lo Timones      
LOMO DE CEBON, grande CHURRASCO VIRREINA  
 SOLOMILLO DE CHOTO      
CALDERETA MANCHEGA 
SOLOMILLO Cerdo Ibérico   

Postres:
CUAJADA CASERA        
LECHE FRITA AL CHINCHON     

Cuando no hace frío se puede comer en los balcones con estas extraordinarias vistas de la plaza de Chinchón.

Tienen también algunos platos típicos, como 

- Gachas Manchegas
- Rabo de toro de lidia
- Manos de Cerdo a la
   Madrileña
- Albóndigas Cecilia
- Magras con pisto
- Zarajos de Cuenca
- Ajo blanco (temporada)
- Gazpacho (temporada)

 Y también platos del día:
- Lunes, cocido completo
- Martes, lentejas
- Miércoles, patatas guisadas


Una vista de la terraza que monta el restaurante en la plaza de Chinchón.
Otro sitio donde comer en Chinchón.

domingo, 27 de marzo de 2011

RESTAURANTES DE CHINCHON: 9. EL BAR LA VILLA.

Siguiendo con nuestra serie de visitas a los restaurantes de Chinchón, hoy vamos a pasarnos por el Bar la Villa, que ha sido recientemente reformado.


Como su nombre indica, está a la entrada de la plaza, en la denominada “Puerta de la Villa”, en el inicio de los soportales. Es uno de los bares tradicionales de Chinchón, de antes de la llegada del turismo, que ha ido manteniendo una oferta atractiva para los clientes.


Yo recuerdo en mis tiempos mozos, cuando lo regentaban el tío Manolo “Colorín” y su esposa Matilde, en las frías y largas tardes de invierno, nos sentábamos en un salita que tenían con televisión, y allí pasábamos un buen rato con un corto de cerveza, porque el presupuesto diario no daba para más, mientras veíamos “Marcando el compás” y “Escala en Hi-Fi”, con Rosalía, Karina y Mochi. Depués continuaron sus hijos, “Chiqui” y Manolín, a quien ayudaba Pablo, que era sordomudo, pero al que no se le escapaba ningún detalle a la hora de atender al cliente. Ahora lo regenta Pedro Manuel, la tercera generación, que ha hecho algunos cambios pero manteniendo lo fundamental de la oferta del Bar La Villa.


En el Bar la Villa siguen poniendo un pincho -una aceituna con berberechos, boquerón o anchoa- con cualquier consumición y siguen siendo las gambas a la gabardina su ración más apreciada y que ha ido adquieriendo fama entre los que visitan nuestro pueblo.


Ahora, en la primera planta de la casa, han abierto dos comedores para degustar las raciones tradicionales de la casa, como los berberechos, el champiñón, las gambas al ajillo, el bacalao y las croquetas.


Es una forma diferente de comer en Chinchón, saliendo de lo que son los restaurantes más o menos tradicionales que estamos visitando en esta serie de reportajes.
 


Todas las fotografías han sido tomadas el día del Mercado Medieval.
Nota: Con la dedicatoria a un amigo que, como yo, también estaba enamorado, platónicamente por supuesto, de la cantante Rosalía.

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